NPO法人箕輪城元気隊

そば打ち体験・そば賞味交流会を行いました。
日時：１２月１０日（土）１３：００～１６：００
会場：群馬公民館
親子でのそば打ち体験、だれでも失敗しないそば打ちだ。
そばと水の量を確実に計量しておく
１．水＝（そばの重さ＋割り粉（小麦粉）の重さ）×０．４
２．その他の水さ＝（そばの重さ＋小麦粉の重さ）×０．１
★そば粉５００ｇと小麦粉１００ｇを混ぜてふるう。
それに１．の水２４０ｇを一気に混ぜ、塊をくだくように水まわしをする。
２．の水を少しずつ手に取り、そば粉の上にふるい、塊をくだき続ける。
砕けなくなり自然と固まるのを待って固める。
次は　のす。
その次は　たたみ、切る。
そして、ゆでて、あらい、ざるに盛る。
つながっている！つながり具合に感動！

★汁をそそぎ、ゆでたそばを食する。
つるつるっと食することに、また感動！
そば文化に感動、今度は年越しそばに挑戦だ！